勝手にシュミレーション。

「　店舗なんか借りずに　自宅でつくった弁当を宅配したらどうですか？　」ってお客さんにいうこと最近多いです。


だいたい　「　は？？　」って反応をされるので　
そろそろ　こういうことを言うのは止めようかなー。とも思ってるんですが（笑）、個人的には　飲食系のお店を始めるベストな方法だと思ってます。


宣伝は　チラシ（ポスティング）で

あつかう商品は日替わり弁当のみ。


予約注文のみ　電話、ネットで受付。

宅配専門のお弁当やさん。


これだったら　持ち家で始めるんだったら　初期費用は　ほとんどいりませんよね。

まず　賃料と内装費がいりません。


例えば賃料や敷金、内装費を考えると　どんだけ安いトコを借りても　５０万円～１００万円はフッ飛びます。


しかも　賃料が安かったら　目立ちにくい場所だし、汚い可能性が高いですよね。

それが自宅で　宅配専門にしておけば、

立地や建物のキレイさは　関係なくなります。


で　自分でポスティングをしてエリアを限定しながら　広告をしていけば　忙しすぎて　お客さんに迷惑をかけるということはありません。


前日までの予約注文を徹底しておけば　弁当の在庫ロスも少なく抑えることができますよね。


チラシも初回だけ　１品のみのメニューに限定しておいて　ツイッターやブログなどで　日替わりメニューを前日に公開しておけば　チラシで注文して気に入ってくれた人はリピーターになる可能性があります。

価格も最初のチラシで注文してくれる分は　オープニング価格で販売して　２回目からは通常価格にしていけば　初回に注文する人のメリットがありますよね。


ちなみに　このスタイルだと最初は一人でできると思います。

前日までに予約注文（　FAX,メールのみ　）で　配達は自分ですればいいわけですから。


最初はね。

売れる数も少ないでしょうから。

でも　売れる数が少なくても　大して痛くは無いはずです。


だって　家で一人でやってるんですから。


で　徐々に軌道修正しながら　エリアを拡大して　人を増やしていけばいいと思います。


いきなり　店舗を借りると　最初にお金がドーンといるので　それを回収するための　売り方になってしますんですよね。

そりゃ　売れて回収できればいいですけど、思いのほか売れなかったらメチャ焦りますよ。


焦ったら危険です。

周りがドンドン見えなくなりますからね。

起業・商売に焦りは禁物なのです。


とはいっても　どうしてもうまいこといかない場合は　辞めるしかないんですけどね。


でも　自宅でやってるんで　辞めても痛手は少ないです。

なので　撤退リスクが少ないというのも　宅配専門のお弁当屋さんのメリットだと思います。


そういえば　マクドナルドも今まで地域限定で試験的にしていた宅配事業を本格展開するそうです。


注文は１回１５００円以上で　配達料は３００円いるんですって。


これを聞けば、

弁当５００円で一個から無料で販売するのって　それなりに魅力があるように思えませんか？


多分　私は弁当屋さんはしないと思いますが（汗）、こういうアイデアは他でも使えるので　頭の体操程度によく考えています。


こんなこと考える不動産屋って変ですか？


ええ。自分自身でも　変だと思います。（汗）


でも、お客さんが欲しいのは　中身【おいしいと感じる弁当】なわけで　立地でも　内装でもないと思うんです。

もう　ハコ（建物）ばかっり作る時代じゃないですよ。


大事なのは中身ですから、当たり前ですけど。


そして　このことはどの業種にも通じることですし　直面してることだと思うんです。

そこから目をそらさないこと、それが今一番大事なこと。だと思うんで　そのシュミレーションを勝手にしてるわけなんです。（笑）